Tylko w nielicznych restauracjach na wyspach można zarezerwować stolik przez telefon (nawet jeśli go mają!). Ceny w dużych ośrodkach wypoczynkowych są o ponad 50 procent wyższe niż w restauracjach na odległych wyspach i mogą co roku wzrastać nawet o 20 procent, dlatego podane przedziały cenowe są tylko orientacyjne. Co więcej, wiele restauracji w ośrodkach letniskowych na wyspach jest dzierżawiona na rok: zamykane są w październiku i w następnym sezonie otwierają swe podwoje pod zupełnie innym szyldem i z nowym kierownictwem, z nowym wystrojem i menu. Poprzednia załoga na ogół działa już na innej ulicy albo zgoła na innej wyspie. Większość restauracji i tawern w mieście Kos znajduje się przy Wasilis Georgiu, esplanadzie ciągnącej się wzdłuż plaży na południe od Kastro, oraz w pobliżu portu przy ulicy Akti Kunturiuti.
